大豆ミート

遅ればせながら大豆ミートを初めて頂きました。これ、言われないと大豆とは思わないですね。肉です。味付けが濃かったのでなおさら分かりません。すごいですね。

日本は人口減ってますが、世界的に見ると人口は増えております。今後30年で世界人口は20億人増え、2050年には約100億人になると推測されております。食肉需要も増え続けており、将来的には供給不足による価格高騰が懸念されております。たんぱく源としての水産物も減って来ており、養殖が盛んになっておりますが、養殖に必要な餌も天然の魚を使用することが多く、今後は魚・肉からたんぱく質を摂取することが難しくなります。最近は、コオロギなんかもタンパク源として注目されてますね。

大豆ミートに代表されるネクストミート関連企業はアメリカでは10年前にビヨンドミートと言う会社が設立され、すでにNASDAQに上場するほどの成長を見せております。日本では昨年ネクストミーツと言う会社が設立され、カルビやハラミなんかを販売してますね。

私は20年ほど水産物を販売しておりますが、明らかに水揚げ量は減少し、価格はジリジリ上がって来てます。鯵や、イワシ、サバと言った大衆魚は散発的に大獲れしますが、それでも年々漁獲量は減って来ており、サンマがそうであるように今後高級魚になる可能性もあります。今年は、マグロもサーモンもタコも高いです。って、毎年そんな話ばかりです。

大豆も豊作不作があると思いますが、水産物よりは安定して入手できるタンパク源かと思います。値段も安いしね。

これから魚屋として、どこまで生きていけるのか不安になります・・・。何か違う仕事を始めないとねと思いながら、今日も何もせずに1日が終わりそうです笑

ではでは、気づいたら2.5ゲーム差ですやんか。