業態開発

ランチミーティングで利用したのは、ウマミバーガー みなとみらい店 （UMAMI BURGER） – みなとみらい/ハンバーガー/ネット予約可 [食べログ] (tabelog.com)でした。

どこでランチしましょう？と聞いた所、行きたい店があると。居酒屋さんのバイヤーなんで、そっち系かと思いましたが、指定されたのがハンバーガー屋でした。居酒屋業態は19年比15％とかで、店も開けてないし、ってなると売上作るにはランチ需要・テイクアウト・ECしかないんですよねって事で、ランチの王道であるバーガー業態の視察も兼ねての食事となりました。

確かにマクドやケンタッキーの調子はいい。非接触型のブルースターバーガー、鳥貴族も来月トリキバーガーをOPEN予定ですね。ブルースターバーガーと同じ会社が運営するDooWopも来週OPEN。ここはチキンバーガー専門店。

ハンバーガーそない食わんでって思いますが、よう考えたら、マクド・モス・ロッテリア・フレッシュネス・バーガーキング・ケンタッキー・ファーストキッチン・ウェンディーズ・ドムドムってこれくらいすぐ出てきますね。回転寿司だとどうですか、スシロー・くら・カッパ・はま・がってん・長次郎・元気とかですかね？

って思うと、ハンバーガーの方がマーケットは完全にある訳で、他社が狙うのも分かります。

居酒屋はほんと大変で、でもじっとしてたらもっと大変で、だもんでバイヤーも商品仕入れが本業ですが、業態開発も考えなあかんって事のようです。大変だな・・・。

みんな色々考えて行動して、ニューノーマルに備え、リスクヘッジの準備をして、毎日やっぱり忙しく働いてます。他人の行動思考を聞くと、おい親里大丈夫か？と自問して、不安になりますね笑　　やっていけんのかしら。

ではでは、オールスターは佐藤君スターティングメンバ―ですよね？